Le Ttoro, une soupe de poisson avec du caractère
Il faut prononcer “Tioro” !C’est une soupe de poisson souvent comparée à la bouillabaisse marseillaise. Elle est préparée avec...
Le Ttoro, une soupe de poisson avec du caractère
Txangurro à la Donostiarra
Le Txangurro à la donostiarra c’est un plat emblématique de la cuisine basque. Cette recette est originaire de...
Légumes grillés à la plancha
Indispensables pour un déjeuner réussi quand les amis sont invités à la maison, les légumes à la plancha...
Un chocolat chaud presque comme chez Cazenave à Bayonne
Ce vrai chocolat chaud est réalisé avec du chocolat basque, parce qu’ici on sait faire le chocolat depuis...
Cheesecake Basque façon « La Viña »
Dans tout l’Espagne, on peut entendre qu’au Pays basque le gâteau au fromage (Tarta de queso) du chef...
La recette de la polenta de maïs Grand Roux du Pays Basque au piment d’Espelette
Cette année, le syndicat du piment d’Espelette célèbre les 20 ans de l’obtention de son appellation d’origine contrôlée...
Cuisson des fruits de mer et Mayonnaise au Piment d’Espelette
Depuis plus de 4 siècles, nos amatxi cultivent le piment “Gorria”, originellement importé duMexique. Cette épice, outre ses...
FOCACCIA au Piment d’Espelette AOP
Depuis plus de 4 siècles, nos amatxi cultivent le piment “Gorria”, originellement importé duMexique. Cette épice, outre ses...
La recette de gâteau basque à la figue
On pense à tort que le gâteau Basque est traditionnellement à la crème ou à la cerise… le...
Le ketchup au piment d’espelette
Depuis plus de 4 siècles, nos amatxi cultivent le piment “Gorria”, originellement importé du Mexique. Cette épice, outre...