Légumes grillés à la plancha

Indispensable pour accompagner vos viandes ou poissons grillés, les légumes à la plancha sont un classique de l’été.

Merci à tous nos partenaires  :

Petricorena
Assiettes et compagnie
Lartigue 1910

Ingrédients (pour 4 personnes)

Étape 1 : Découpe des légumes

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Laver les poivrons, l’aubergine et la courgette.
Émincer l’oignon et défaire les rondelles.
Couper les poivrons en lamelles, et les courgettes en rondelles en conservant la peau.
Découper l’aubergine en deux dans la longueur puis en demi-rondelles, également en conservant la peau.

Étape 2 : Cuisson

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Huiler la plancha à l’huile d’olive une fois qu’elle est bien chaude.
Y placer les légumes, avec l’aubergine en dernier (elle cuira plus rapidement).
Arroser les légumes d’un filet d’huile d’olive avec de les retourner.
Ajouter le mélange d’herbes, le paprika, et le sel.
Laisser cuire encore quelque minutes avant de retirer les légumes.

Étape 3 : Bon appétit !

Déguster avec du poisson, de la viande, ou des charcuteries grillées.
C’est aussi bon sans viande, avec du riz en accompagnement !