Légumes grillés à la plancha
Une méthode saine et savoureuse La cuisson des légumes à la plancha se distingue des autres méthodes de cuisson traditionnelles, étant à la fois saine et savoureuse, idéale pour préserver les qualités nutritionnelles et les saveurs naturelles des légumes. La plancha permet une cuisson rapide à haute température, caramélisant les sucs des légumes tout en […]
Un week-end en Álava avec Nekatur
Aujourd’hui, on t’emmène pour un séjour à Apellániz, dans la région d’Alava au Pays basque. Ce village est voisin du Parc naturel d’Izki, célèbre pour ses nombreux immenses arbres millénaires. Dans ce parc, tu découvriras ses 1 500 hectares de forêts, abritant la plus grande forêt de chênes d’Europe, des hêtres, mais l’arbre le plus […]
La recette de la morue au pil-pil
La morue au pil-pil est un plat emblématique de Bilbao. Selon la légende, en 1836, un marchand de Bilbao avait commandé entre 100 et 120 morues. Cependant, une confusion dans la commande fit que le fournisseur interpréta « 100 o 120 » en espagnol comme « 1000 120 », en prenant le o pour un 0 et le marchand […]
Une journée à Zugarramurdi, le « village des sorcières »
Petite commune navarraise de 225 âmes, Zugarramurdi fut, il y a quatre siècles, le théâtre de l’une des plus grandes chasses aux sorcières en Europe. Si aujourd’hui le village n’a plus grand-chose à voir avec ce qu’il était à l’époque, il est tout de même possible, notamment grâce au musée des Sorcières situé à proximité […]
La 85ᵉ édition de la Quinzaine Musicale de Donostia-Saint Sébastien
La Quinzaine Musicale de Donostia-Saint Sébastien est l’un des festivals de musique classique les plus anciens et prestigieux d’Espagne. Il s’est imposé comme une référence au Pays basque et attire aussi bien les passionnés de musique que les curieux désireux de découvrir de nouveaux horizons musicaux. Ce festival offre une programmation riche et diversifiée, comprenant […]
Un week-end en Biscaye avec Nekatur
Ce week-end, on t’emmène dans la province de Biscaye, au Pays basque sud. C’est une région étonnante, à la fois moderne et authentique. Sa côte urbanisée contraste avec un arrière-pays naturel et préservé. Une destination parfaite par sa diversité de paysages et d’activités. Pour ce week-end, on a réservé notre hébergement sur la plateforme nekatur.net. […]
La peña Bayonnaise… pour les néophytes
Si je te dis “peñas Bayonnaise” et que tu penses tout de suite aux bières que tu vas boire aux fêtes de Bayonne avec tes copains, il va falloir que tu regardes plus loin que le bout de ton gobelet. On a voulu écrire cet article pour t’expliquer concrètement l’intérêt des peñas et te faire […]
Une randonnée littorale entre Orio, Zarautz et Zumaia
Distance à parcourir : 17 kmDénivelé : 450 mètresDurée : 4h30 ( je ne compte pas les repas, les détours et les arrêts)Niveau : Facile Aujourd’hui, on te propose de partir en randonnée de Orio à Zumaia. Nous, on l’a faite sur une journée, à la cool, c’est la meilleure façon de la faire selon […]
La recette du gâteau basque au chocolat
Vous aimez les défis culinaires ? Alors, accrochez-vous ! J’ai demandé à la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Bayonne de me concocter une recette de gâteau basque. Et ils ne m’ont pas déçu : avec leur formation d’excellence en pâtisserie par alternance, ils maîtrisent ! Patrick Chapuis, professeur talentueux de l’établissement, a relevé […]
Les pastorales ou l’art de conter le Pays basque
Forme de théâtre ancien aux origines inconnues, la pastorale, pastorala en basque, est un spectacle populaire souletin mêlant théâtre, danse et chant en langue basque. Rencontre avec Pantxika Urruty, errejent (metteur en scène) de la pastorale Inesa De Gaxen, laquelle sera, pour la première fois, interprétée en basque et en gascon. « Les pastorales ont […]
