Pintxo mi-cuit de truite d’Iraty et magret séché de Barcus
C’est très simple de cuisiner avec de bons produits ! Cette recette de Nicolas – Aneth & Cerfeuil utilise de la truite d’Iraty. C’est un élevage artisanal de truites à 7 km de Saint Jean Pied de Port, sur la route de la forêt d’Iraty, ils produisent les fameuses truites saumonées. Même si Iraty c’est magique … pas besoin d’aller aussi […]
Sardines Peita, curcuma et sarrasin
Pintxos Huuuuummmm, les sardines du Pays basque PEITA, j’adore ! Nicolas de Aneth et Cerfeuil vous propose un pintxo aux saveurs incroyables à base de ce produit d’exception. En plus, on a utilisé du pain Herriko (farine à base de blé est exclusivement cultivé en Pays Basque). Tu veux la recette, c’est par ici : […]
Ecolodge Les Deux Soeurs
A deux pas de la plage ‘La Côte des Basques’ et du centre ville, difficile de parler de cet appartement sans vous venter les atouts et le charme de Biarritz, cette station balnéaire Basque connue pour ses paysages merveilleux et sa qualité de vie indéniable. Entre mer et montagne, elle fait partie des villes les plus prisées […]
Le burger basque « terre et mer »
C’est parti ! On se lance dans la préparation avec mon amie Béatrice Pène de Assiettes et compagnie c’est aussi une blogueuse culinaire chevronnée (Assiettes et Gourmandises). Un bon burger c’est avant tout de bons produits … Ici, on mise sur des produits frais et locaux ! On en profite pour vous recommander un super magasin de produits […]
Gambas sauvage, jambon manex et confiture de piment doux
Je vous propose une recette de Aneth & Cerfeuil. Nicolas est un expert en Pintxos. J’ai croisé sa route dernièrement, le hasard fait bien les choses ! Il organise des ateliers culinaire pour vous faire découvrir sa cuisine de saison, avec des produits frais et du terroir. Vous faire découvrir l’art du pintxo, animer un séminaire, […]
Chipirons de Saint-Jean, combawa et betterave rouge !
Je vous propose une recette de Aneth & Cerfeuil. Nicolas est un expert en Pintxos. J’ai croisé sa route dernièrement, le hasard fait bien les choses ! Il organise des ateliers culinaire pour vous faire découvrir sa cuisine de saison, avec des produits frais et du terroir. Vous faire découvrir l’art du pintxo, animer un séminaire, […]
Carpaccio de maigre de nos côtes, agrumes et piment d’Espelette
Je vous propose une recette de Aneth & Cerfeuil. Nicolas est un expert en Pintxos. J’ai croisé sa route dernièrement, le hasard fait bien les choses ! Il organise des ateliers culinaire pour vous faire découvrir sa cuisine de saison, avec des produits frais et du terroir. Vous faire découvrir l’art du pintxo, animer un séminaire, […]
La gilda
Pour la petite histoire, « la gilda » fait référence au personnage principal du film Gilda qu’a incarné l’actrice Rita Hayworth en 1946 (un film qui a fait beaucoup parler de lui), la forme qu’acquiert le pintxo quand il est en position verticale rappelle la silhouette du vêtement de Gilda.Ha ha ha, avec un peu d’imagination 😉 On raconte qu’il […]
BALEA l’école de Guéthary devenue un hôtel de charme
Un séjour insolite sur la côte basque Sur la route entre Saint-Jean-de-Luz et Biarritz cet hôtel 3 étoiles a ouvert ses portes à seulement quelques minutes des plages encore préservées de Guéthary. C’est une famille du village qui a donné un nouveau souffle à cette école centenaire en la transformant en hôtel de charme. L’authenticité […]
Pain hérisson aux 2 fromages
Ce pain hérisson va faire sensation, vous le servez tel quel à vos convives. Ils tirent sur un morceau de pain chaud, le fromage coule … Un régal absolu ! Le pain hérisson aux deux fromages Ce pain hérisson va faire sensation. Vous le servez tel quel à vos convives. Ils tirent sur un morceau de […]