La recette des macarons basques
Nos macarons sont comme les basques : simples et généreux, sans chichi et plein de goûts ! Ils ne sont pas lisses et prennent des allures différentes comme nos collines … bref, on les adore nous aussi. Depuis l’atelier/ boutique éphémère de Béatrice Pène, la blogueuse culinaire chevronnée de Assiettes et compagnie on s’est lancé dans […]
La diaspora basque
On entend souvent dire qu’il y a plus de Basques dans le monde qu’au Pays Basque … Il a été quantifié entre 15 et 18 millions de personnes dans plus d’une centaine de pays. On compte près de 200 Euskal Etxe dans le monde. Ces “maisons basques” sont des structures associatives qui permettent aux gens […]
Biarritz, ville de danse(s)
Il est dit que la danse fût l’une des premières manifestations artistiques de l’histoire de l’humanité. Nos danses traditionnelles constituent une part importante du patrimoine culturel de la ville. De création en création, de spectacle en spectacle, les danseurs ne cessent de promouvoir et de développer la danse basque sous toutes ces formes. À l’instar […]
Une balade dans Bayonne à la découverte des fresques de street-art
Bayonne accueille depuis 3 ans le festival Points de vue. Un évènement porté par Spacejunk Bayonne, qui vous invite à apprécier une galerie d’art à ciel ouvert. Accessible à tous et à la libre interprétation, le street-art est mis à l’honneur. Les artistes de multiple nationalités, connus et reconnus dans le monde entier ont répondent présents. […]
Une journée à ASCAIN
Au pied de la Rhune, à proximité de l’Espagne, à six kilomètres de Saint-Jean-de-Luz et de l’océan … Ce village typique du Pays basque profite d’une situation géographique exceptionnelle . On y trouve beaucoup de maisons labourdines, on les reconnait facilement avec leurs colombages représentant les architectures basques typiques. La maison la plus ancienne d’ […]
Notre sélection de pintxos à Zarautz 2019
Depuis la création du premier pintxo « La Gilda » (olive, piment d’Ibarra et un anchois) cet art culinaire s’est continuellement réinventé. Désormais, il est normal de trouver des pintxos sans pain et sans le petit pic en bois. On parle de croquettes, de tartelettes, de cassolettes, certains parle même de « cuisine miniature » c’est souvent prétexte à […]
Biarritz, la ville aux mille et une vies
Quand on parle de l’Histoire de Biarritz, on y fait généralement référence à Napoléon III. L’empereur y séjournait régulièrement avec sa femme, « Eugénie » pour profiter des bienfaits de la mer et du pays. Biarritz était un village de pêcheurs qui vivait de la chasse à la baleine , ses terres étaient vouées à l’agriculture avec de nombreuses fermes. […]
Le kalimotxo et son sirop de mûres sauvages
Le kalimotxo se prononce « kalimotcho ». Le « x » se prononçant « tch » en basque. Sa composition est simple, il est très rapide à réaliser et peu coûteux. : 50% de vin, 50 % de Coca-Cola. Pour résumer, le choc des cultures. Le vin à une image d’un produit artisanal ancré dans […]
Le guacamole basque et ses chips tortillas au maïs grand roux
Une fois de plus avec Béatrice Pene, nous nous sommes amusés en cuisine à « basquiser » une célèbre recette. Nous vous avons offert des lasagnes basque, une raclette basque … alors aujourd’hui on s’attaque au guacamole et à ses chips basques ! Le Pays basque et le Mexique, c’est vraiment de l’histoire ancienne. Indiscutablement le […]
Une soirée d’été originale à Biarritz
Voici une idée pour une soirée d’été originale à Biarritz, suivez le guide ! Vous pouvez partager cette soirée avec votre cher (chère) et tendre, votre famille ou vos amis. Mais avant, il vous faut respecter deux prérequis : – Organiser votre soirée entre le 12 juillet et le 25 août 2019 (pour profiter de […]