Terroir

Quand un couteau raconte une histoire : la rencontre entre les Couteliers Basques et la Maison Brana

Au Pays Basque, il y a des objets qui racontent plus que leur usage. Des objets qui portent l’empreinte du ...

Ferme Etchelecu à Sames : le goût des fraises, le sens du futur

l y a des parfums qui rappellent l’enfance, des goûts qui réveillent quelque chose d’essentiel. À la ferme Etchelecu, à ...

TABLE – Épisode 1 – Le sens de l’Ospitalité

Au Pays basque, le partage est profondément ancré dans notre culture… Nous avons deja tous trinqué avec un verre d’Irouléguy, ...

La filière Herriko : un modèle d’élevage local au cœur des enjeux du Pays basque

La filière Herriko, bien que ne représentant que 4 % de la viande bovine consommée au Pays basque, incarne une ...

L’un des derniers maîtres vinaigriers de France est basque !

Faut-il encore présenter Jean-Philippe Lanouguère ? Membre de l’Académie culinaire de France, double champion du monde, détenteur des titres les ...

La fête de la transhumance : retour des troupeaux et saveurs du terroir en Soule.

Samedi 21 septembre, le petit village de Licq-Atherey, niché au cœur du Pays basque, a vibré au rythme de la ...

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Où réveillonner le 31 décembre au Pays basque ?

Voici mes bonnes adresses pour le 31 décembre 2024 sur la côte basque.Un conseil ! Ne tardez pas trop pour ...

Boucau, gascon ou basque?

Je me suis intéressé à la ville de Boucau par sa particularité géographique qui m’a intrigué.Pourquoi ?La ville est située ...

Des graines, des hommes, et la richesse d’un terroir

Les semences paysannes, dont il va être question dans cet article, sont le patrimoine génétique de notre terroir, l’ADN de ...

Les Attelages d’Horace; l’association qui offre une seconde vie aux animaux !

Je suis allé à la rencontre de Carla et ses bénévoles pour découvrir l’univers de “Les Attelages d’Horace”.C’est une association ...