BÉRET BASQUE
Un dessert fin et gourmet devenu une des marques du Pays basque : le chocolat, en rappel de la capitale du chocolat qu’est Bayonne et un clin d’oeil au béret traditionnel, rouge ou noir avec sa forme caractéristique. Ingrédients pour 6 personnes Pour la génoise au chocolat 4 œufs 120g de sucre 120g de farine 15g […]
AXOA D’ESPELETTE
Ce ragoût de veau aux piments dénommé « Axoa » (prononcer « atchoa ») était servi à Espelette les jours de foire ou de marché. Il s’agit d’une recette traditionnelle basque très festive et familiale. Quelle galère de prendre de l’axoa en photo 🙂 Ingrédients pour 4 personnes 1 kg d’épaule de veau 1 bel oignon 1 gros poivron […]
LE FROMAGE
Prenez rendez-vous pour des visites organisées ou libre d’une ferme basque, coopérative ou bergerie. Vous y découvrirez les salles de fabrication et saurez tout sur la fabrication du fromage de brebis. Une dégustation vous sera offerte qui vous permettra de goûter du fromage mais aussi d’autres produits comme des confitures de cerise noire, des « mamias » […]
LA RHUNE
Ce parcours, le plus connu, d’une distance de 9,5 km sera effectué en 3h30 et il vous permettra d’atteindre le sommet de la Rhune d’où vous aurez un panorama exceptionnel. Descriptif Départ de la randonnée : parking des Carrières où vous arriverez en prenant la première route à droite après la mairie d’Ascain, en direction […]
QUELQUES BONS PINTXOS A SAN SEBASTIAN 2014 PART 1
Saint-Sébastien est une ville riche en bonnes adresses… Aussi ceci n’est qu’un premier volet, bientôt nous vous ferons découvrir une nouvelle sélection. En attendant savourez ce petit aperçu, et osez résister aux traditionnels tapas présentés sur le bar pour plonger dans les sélections à la carte. Bar Casa Senra Ce vaste bar à la décoration […]
QUELQUES BONS PINTXOS A SAN SEBASTIEN 2014 PART 2
Bar Garbola Ne vous laissez pas rebuter par la table dressée dehors montrant les cocktails maison, ou par le cadre, disons, à l’ancienne, de ce petit bar… Ici vous trouverez un lieu authentique et un patron haut en couleurs, Gregorio Martinez. Il insiste sur le fait qu’il est avant tout homme de cocktails (ce qui […]
Surf Culture par Alain Gardinier
Alain Gardinier a écrit beaucoup d’articles et réalisé une quarantaine de films et reportages sur le surf. Maintenant qu’il est à la retraite, il écrit des livres 😉 Je plaisante, il a écrit six livres avant ce dernier paru en juin 2015 chez atlantica. La préface du livre est rédigé par Laird Hamilton, célèbre surfeur sur […]
QUELQUES BONS PINTXOS À ZUMAIA 2014
Zumaia, c’est le meilleur endroit pour manger des pintxos selon certains de nos indics. C’est aussi un formidable endroit pour se promener. Trapaia On commence par mon préféré. Je dois vous avouer que lorsque je passe dans le coin, je m’y arrête obligatoirement. Cet établissement propose des Bocadillos, raciones et platos combinados. Vous trouverez les […]
QUELQUES BONS PINTXOS À HONDARRIBIA 2013
Sur la rive gauche de l’estuaire de la Bidassoa, en face d’Hendaye, Hondarribia possède de magnifiques quartiers historiques. Le vieux centre correspond au centre historique fortifié. Le quartier de la marine ou du port, qui était l’ancien quartier des pêcheurs, situé hors de l’enceinte, présente une architecture à caractère populaire avec des maisons traditionnelles de […]
QUELQUES BONS PINTXOS À ZARAUTZ 2013
Notre petite aventure à la découverte des meilleurs Pintxos de Zarautz débute par une promenade sur les hauteurs de la ville. On rejoint facilement les vignes de Txakoli plantées à proximité de la mer, par divers chemins de promenade. On peut y découvrir un panorama fort sympathique et se mettre en appétit. Zarautz possède de […]
