Biarritz, la ville aux mille et une vies
Quand on parle de l’Histoire de Biarritz, on y fait généralement référence à Napoléon III. L’empereur y séjournait régulièrement avec sa femme, « Eugénie » pour profiter des bienfaits de la mer et du pays. Biarritz était un village de pêcheurs qui vivait de la chasse à la baleine , ses terres étaient vouées à l’agriculture avec de nombreuses fermes. […]
Le kalimotxo et son sirop de mûres sauvages
Le kalimotxo se prononce « kalimotcho ». Le « x » se prononçant « tch » en basque. Sa composition est simple, il est très rapide à réaliser et peu coûteux. : 50% de vin, 50 % de Coca-Cola. Pour résumer, le choc des cultures. Le vin à une image d’un produit artisanal ancré dans […]
Balade dans le massif de la Sierra Salvada
Je profite de la fin de l’été et du début de l’automne pour me promener du côté de Sierra Salvada. Situé au nord-ouest de l’Alava. Ce massif montagneux est connu pour abriter bon nombre de balades et randonnées, accessibles à tous. La face Nord du massif appartient au Pays Basque, tandis que la face Sud se […]
Quelles activités faire au Pays Basque avec son chien ?
Quand je suis arrivée au Pays Basque, j’étais seule, je ne connaissais pas beaucoup la région, mais j’étais avide de découvrir mon nouveau chez moi. Trois mois après j’adoptais un chiot en chocolat au doux nom de Théo (oui, il a un prénom « d’humain », mais on s’y fait. Promis !). C’est fou comme chaque sortie, promenade […]
Le guacamole basque et ses chips tortillas au maïs grand roux
Une fois de plus avec Béatrice Pene, nous nous sommes amusés en cuisine à « basquiser » une célèbre recette. Nous vous avons offert des lasagnes basque, une raclette basque … alors aujourd’hui on s’attaque au guacamole et à ses chips basques ! Le Pays basque et le Mexique, c’est vraiment de l’histoire ancienne. Indiscutablement le […]
Une soirée d’été originale à Biarritz
Voici une idée pour une soirée d’été originale à Biarritz, suivez le guide ! Vous pouvez partager cette soirée avec votre cher (chère) et tendre, votre famille ou vos amis. Mais avant, il vous faut respecter deux prérequis : – Organiser votre soirée entre le 12 juillet et le 25 août 2019 (pour profiter de […]
Recette du flan basque avec une écrasée de fraises du jardin au piment d’Espelette
Le koka est le nom du flan basque au caramel … et la tradition veut que l’on fait souvent ce dessert en même temps que son gâteau basque maison, car on re équilibre les blancs et les jaunes d’oeufs ! Nous avons testé la recette du koka en mettant notre grain de sel habituel, à […]
TXIRRITA SAGARDOTEGIA: le TXOTX au cœur de Donosti San Sebastián
Je pense que l’on est tous d’accord pour dire qu’un bon repas dans une cidrerie est l’ un des piliers de la culture basque ?! Le seul petit hic des «sidrerias» est sans doute pour beaucoup le retour à la maison, n’est – ce pas! Et bien, plus d’inquiétude à avoir de ce côté-là puisque […]
La meilleure glace de Biarritz
Le soleil pointe le bout de son nez, déguster une bonne glace est un incontournable quand le mercure commence à grimper. En terrasse, sur le bord de l’océan ou en centre-ville, voici ma sélection … Tous les goûts sont dans la nature, les classiques vanille, fraise, chocolat, pistache sont toujours dans les bacs, mais les […]
La KANTINA ALABORTZA : un petit coin de paradis à Pasaia
J’aimerais dans cet article vous faire un connaître un endroit que j’ai découvert récemment et qui m’a semblé vraiment « paradisiaque » ! ALABORTZA KANTINA est le lieu idéal pour passer une belle journée ensoleillée ou une soirée d’été comme on les aime, au milieu d’un paysage fabuleux, entouré de montagnes, face à la mer dans une […]