Fêta snackée au piment d’Espelette
Depuis plus de 4 siècles, nos amatxi cultivent le piment “Gorria”, originellement importé du Mexique. Cette épice, outre ses bienfaits sur la santé, se présente comme la parfaite alternative au poivre (4/10 sur l’échelle de Scoville). Cette année, le syndicat du piment d’Espelette célèbre les 20 ans de l’obtention de son appellation d’origine contrôlée. Pour […]
Une randonnée en famille, la boucle du Suhalmendi depuis Ascain
Montagne, océan, forêt… Au Pays basque, il existe mille paysages naturels époustouflants. Les randonnées, ce n’est pas uniquement pour les randonneurs expérimentés ! On peut également en profiter en famille, un vrai moment de plaisir. Sur cette boucle, on croise souvent des groupes ou des familles avec des enfants pour lesquels tout semble se bien […]
Fondant au chocolat et piment d’Espelette.
Depuis plus de 4 siècles, nos amatxi cultivent le piment “Gorria”, originellement importé du Mexique. Cette épice, outre ses bienfaits sur la santé, se présente comme la parfaite alternative au poivre (4/10 sur l’échelle de Scoville).Cette année, le syndicat du piment d’Espelette célèbre les 20 ans de l’obtention de son appellation d’origine contrôlée.Pour l’occasion, Sébastien […]
Le pesto d’ici …
C’est la pleine saison de l’ail des ours alors nous vous proposons une recette réalisé dans la cuisine de chez Béatrice d’Assiettes & Compagnie. Cette recette de pesto basque à l’ail des ours est archi simple ! Ce drôle de condiment pourra vous servir à l’apéritif pour manger avec des chips de maïs (regardez donc […]
EMAZTE, le nouvel album d’Anne Etchegoyen
« Emaztze » un album hommage à la femme Anne Etchegoyen présente son nouvel album. De la musique folk, basé sur les guitares acoustiques, parfois électriques, mélangeant des sons actuels et traditionnels (percussions traditionnelles basques, txalaparta) et surtout enrichi par les voix chaudes, dynamiques et délicates, du nouveau Choeur des Voix Basques (une formation créée pour le […]
Houmous au piment d’Espelette
Depuis plus de 4 siècles, nos amatxi cultivent le piment “Gorria”, originellement importé du Mexique. Cette épice, outre ses bienfaits sur la santé, se présente comme la parfaite alternative au poivre (4/10 sur l’échelle de Scoville). Cette année, le syndicat du piment d’Espelette célèbre les 20 ans de l’obtention de son appellation d’origine contrôlée. Pour […]
Le merlu à l’espagnole, la recette de Sébastien Zozaya
Au pays basque, le merlu à l’espagnole est un des incontournables des cartes des restaurants. Certe, ce poisson est peu connu en France, mais au Pays basque et en Espagne c’est le poisson des grandes occasions ! Dans le cadre des 20 ans de l’appellation d’origine controlée Piment d’Espelette, les producteurs de ce piment cultivé depuis plusieurs […]
Les restaurants au Pays basque en mode COVID: Ventes à emporter et livraison
Cet article a été édité le 1 février 2021 à 19h. Les restaurateurs ont été obligé d’adapter leur offre et proposent désormais des plats à emporter et même pour certains un service de livraison à domicile. En voila une bonne idée.Pour lutter contre la propagation du Covid-19 et de garantir au consommateur une sécurité merci […]
Cuisses de poulet farcies au beurre de parmesan et piment d’Espelette
C’est la meilleure recette de poulet que j’ai eu l’occasion de manger ! Grand fan du Poulet farci au pain aillé, j’ai désormais cette recette qui est encore meilleure et simple à réaliser. Dans le cadre des 20 ans de l’appellation d’origine controlée Piment d’Espelette, les producteurs de ce piment cultivé depuis plusieurs siècles au […]
Visiter le Pays basque en van cet hiver
Découvrir le Pays basque en van vous assure la liberté d’aller où bon vous semble. C’est l’occasion de découvrir une autre facette du territoire. La saison vous permet d’admirer des paysages aux couleurs variées, très différents de ce que l’on peut voir ou des moments que l’on peut vivre pendant l’été. Pourquoi voyager durant l’hiver […]
