Cet article a été édité le 7 avril à 12h30, je viens le compléter dés que je reçois de nouvelles offres.
On a beaucoup de chance, la région et particulièrement le Pays basque regorge de petits producteurs, et de très bon produits …
Dans le contexte actuel, j’ai voulu valoriser les circuits cours, mettre en avant les acteurs locaux et soutenir l’économie locale. Une bonne occasion également de découvrir de bons produits !
Un autre article est consacré aux restaurateurs et traiteurs qui proposent des plats en livraison ou à emporter.
Vous êtes un producteur, revendeur, vous proposez des produits locaux, envoyez-moi par email ([email protected]) un texte de 500 caractères maximum avec
- ce que vous proposez exactement comme produits locaux
- le tarif
- la procédure pour récupérer les aliments
- une très très jolie photo
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[leaflet-marker svg background= »#000000″ iconClass= »dashicons dashicons-star-filled » color= »gold » lat=43.3998109 lng=-1.3237684]La ferme Makolatea[/leaflet-marker]
[leaflet-marker svg background= »#000000″ iconClass= »dashicons dashicons-star-filled » color= »gold » lat=43.3835731 lng=-1.4800219]La Coopérative Axuria[/leaflet-marker]
[leaflet-marker svg background= »#000000″ iconClass= »dashicons dashicons-star-filled » color= »gold » lat=43.0732947 lng=-0.9958331]La ferme Iragoinegaraia[/leaflet-marker]
[leaflet-marker svg background= »#000000″ iconClass= »dashicons dashicons-star-filled » color= »gold » lat=43.2583803 lng=-1.3236403]La ferme Iragoinegaraia[/leaflet-marker]
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[leaflet-marker svg background= »#000000″ iconClass= »dashicons dashicons-star-filled » color= »gold » lat=43.4201608 lng=-1.5710375]La ferme Itsas Mendi[/leaflet-marker]
[leaflet-marker svg background= »#000000″ iconClass= »dashicons dashicons-star-filled » color= »gold » lat=43.490144 lng=-1.4749303]La ferme du foie Gras[/leaflet-marker]
[leaflet-marker svg background= »#000000″ iconClass= »dashicons dashicons-star-filled » color= »gold » lat=43.160989 lng=-1.1267674]La ferme Larraldea[/leaflet-marker]
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[leaflet-marker svg background= »#000000″ iconClass= »dashicons dashicons-star-filled » color= »gold » lat=43.51461 lng=-1.436161]La ferme Dache Dise[/leaflet-marker]
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[leaflet-marker svg background= »#000000″ iconClass= »dashicons dashicons-star-filled » color= »gold » lat=43.2031947 lng=-1.2271315]GAEC Ihizgorri[/leaflet-marker]
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[leaflet-marker svg background= »#000000″ iconClass= »dashicons dashicons-star-filled » color= »gold » lat=43.3089282 lng=-1.5103195]La ferme Uronakoborda[/leaflet-marker]
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[leaflet-marker svg background= »#000000″ iconClass= »dashicons dashicons-star-filled » color= »gold » lat=43.0936307 lng=-1.4253292]Coopérative Belaun[/leaflet-marker]
[leaflet-marker svg background= »#000000″ iconClass= »dashicons dashicons-star-filled » color= »gold » lat=43.2682302 lng=-1.3880428]La ferme Ur Hegian Etxaldea[/leaflet-marker]
[leaflet-marker svg background= »#000000″ iconClass= »dashicons dashicons-star-filled » color= »gold » lat=43.2346782 lng=-1.2307374]Kristofine[/leaflet-marker]
[leaflet-marker svg background= »#000000″ iconClass= »dashicons dashicons-star-filled » color= »gold » lat=43.3020245 lng=-1.5463751]Petricorena[/leaflet-marker]
[leaflet-marker svg background= »#000000″ iconClass= »dashicons dashicons-star-filled » color= »gold » lat=43.4652894 lng=-1.5693692]La ferme Elizaldia[/leaflet-marker]
Coopérative Belaun
Coopérative créée il y a 10 ans par une poignée d’éleveurs de la Vallée des Aldudes.
A ce jour, 6 fermes adhérentes (1 à Urepel, 1 aux Aldudes, 3 à Banca et 1 à Baigorry).
Ils valorisent les produits de leurs fermes (principalement porc basque, veau et agneau).
Les produits proposés sont le porc Kintoa AOP, le Veau (races Blonde et Pirenaika) et l’Agneau de lait (race locale Manex).
Ils proposent de la viande fraiche, salaisons, charcuteries et autres plats cuisinés.
Rendez-vous sur leur site Internet : www.belaun-aldude.com (Ils livrent sur toute la France)
Aux Aldudes, la boutique reste ouverte (sur la Route Urepel)
Téléphone : 05 59 37 89 40 ou 06 42 88 62 43
Mail : [email protected]
Biomonde Kimua à Lahonce
Vous trouverez beaucoup de produits locaux : de la bière, des conserves (de légumes, viandes, paté, soupes ect…), en passant par les légumes extra frais, le fromage et la charcuterie, et même les crèmes, savons solides, déodorants et baumes à lèvres.
Pour passer commande, cela peut se faire par téléphone au 05 59 55 03 44 ou bien par mail à [email protected] en pensant à laisser les coordonnées téléphoniques et donner le jour où vous désirez la commande.
Ils font du drive, et même de la livraison à domicile (pour un minimum d’achat de 30 euros)
Petricorena
Charcutier depuis 4 générations à Baïgorry, ils proposent des produits authentiques, cuisinés sans additif et de manière artisanal.
Ils proposent :
Des condiments, comme les célèbres sauce Sakari, et vous propose aussi moutardes, sels, tapenades, guindillas, aïoli, mayonnaise.
Charcuterie basque traditionnelle, (jambons Manex, jambons de Bayonne, saucissons, chorizos, saucisses sèches, pâtés, rillettes)
Conserves de viande et de légumes artisanales, (piperade, cassoulet, confits, fricassée…)
Sélection de produits d’épicerie locale : farine et polenta grand roux, safran, miel, vin d’Irouleguy, jus de pomme et cidre basque, fromages fermiers…. Confiture de cerises noires, (médaille or CGA 2018)
Ou par téléphone : 0559374136 du lundi au vendredi de 9h00 à 12h00
Il suffit de vous rendre sur leur site Internet pour commander : www.petricorena.com
La livraison à domicile est offerte à partir de 50 € d’achat pendant toute la durée du confinement (Dans toute la France Métropolitaine)
Commande possible à récupérer sur rendez-vous du lundi au vendredi de 9h30 à 12h30 à la boutique du Pont Romain de Saint Etienne de Baigorry
Slow Food Bizi Ona
L’association Slow Food du Pays Basque pour un mode de consommation Bon, Propre et Juste en soutenant la production locale, raisonné et responsable propose une liste de producteurs sur leur site Internet http://slowfood-biziona.fr/confinement-et-nos-producteurs
Elle est actualisée en fonction des demandes.
Des points relais de professionnels sont mis en place pour assurer les livraisons : Ascain, Bayonne , Biarritz, Cambo, Hendaye, Itxassou, Saint Jean de Luz, Saint Jean le vieux et Saint Pée sur Nivelle …
Un processus de commande est indiqué sur cette liste pour respecter les règles « Covid19 ».
La ferme Ur Hegian Etxaldea
Suite à cette crise sanitaire et dans l’impossibilité d’aller dans les marchés, ils proposent :
– Colis de veau 5-6 kg ( rotis, ragout, escalopes,cotes,parisiennes) 14 euros le kg
– Axoa de veau au piment d’espelette 750g 16 euros le pot
– Piment d’espelette Aop Bio 40g 6 euros le pot
– Grillade au piment d’espelette aop bio 3.05 euros le pot
– Sel au piment d’espelette aop bio 2.10 euros lepot
– Assortiment des 3 pots 10 euros
Pour les livraisons, ils s’adaptent, contactez-les …
Maison Maingianea à Bidarray
Téléphone : 0675665469
Email : [email protected]
Contact par téléphone : 06 88 06 90 87
Association BIOZKARIA
Suite à la fermeture de toutes les cantines scolaires, marché qui représente 80% des ventes de l’association. BIOZKARIA décide dans l’urgence de vous proposer de la viande BIO LOCALE issue des fermes du collectif.
COLIS de 5kg de viande à 75€ (portions sous vide)
Les viandes proposées à ce jour, sous forme de pré-commande, sont dans un premier temps du VEAU (l’équivalent de 17 veaux disponibles dont les dates d’abattage ont été annulées) puis dans un deuxième temps de l‘AGNEAU (50 agneaux).
Les colis respecteront l’équilibre matière de l’animal et se composeront de 60% de morceaux nobles à griller et de 40% de morceaux à cuisiner.
Livraison sur : Bayonne, Biarritz, Mauleon, Bidache, Cambo
Pour les commandes, contactez l’association par email : [email protected] ou Eñaut Harispuru au 06 72 12 90 18 entre 9h et 11h.
G.A.E.C. Laporte
Famille de maraîcher de Bayonne, spécialisé dans la fraise ils proposent à la vente dans leurs ferme situé 96 chemin de Hargous à Bayonne leur production de fraise et nos produits dérivés confiture et sirop de fraise et de framboise. Plus tard dans la saison ils proposeront plusieurs variétés de fraises, framboise, courgette, tomate, haricot et piment.
Leurs produits: (qui peut varier dans la saison)
Fraise: 3.00 les 250 gr
Confiture de fraise: 3.50
Confiture de framboise: 4.00
Sirop de fraise 4.00
Sirop de framboise 4.00
Vente uniquement à la ferme
http://www.gaec-laporte.fr/ ou 06 76 47 37 51 pour les contacter
Elle produit et transforme des produits végétaux au cœur du Pays Basque, à Suhescun.
La Ferme Larraldea
Elle est située à St Just Ibarre, les trois sœurs Reca vous proposent leurs produits fermiers. Adhérentes de la charte fermière Idoki, la ferme Larraldea à toujours pris soin de travailler dans les meilleures conditions pour le bien-être du paysan mais aussi celui des animaux.
Produits actuellement disponibles :
Agneaux de lait entiers ( 14,.50 €/ kg ) , 1/2 agneau ( 14,50 € /kg ) , carcasse ( 10€ /kg )
Fromage brebis AOP Ossau- Iraty ( 19,50€/kg),Yaourts de brebis ( 1€ pièce ) crottins de brebis ( 4 € pièce )
Viandes: Saucisson de mouton maison ( 7€ pièce ) Saucisson de porc maison (8 € pièce )
Jus de pommes maison ( 3€ la bouteille ) , Confitures au choix maison ( 4€ )
Possibilité également de livrer les vins Domaine Bordaxuria AOC Irouleguy (Vins Biologiques d’Elorri Reca )
– Livraison gratuite sur Bayonne et ses alentours (si commande minimum de 40€)
– Vente à la ferme à St Just Ibarre
Pour les contacter : [email protected] / Intza : 06.85.49.91.95
Tous nos produits et l’histoire de la ferme sur www.ferme-larraldea.com
Xixtroak
Collectif de 5 producteurs de la région d’Hasparren qui propose une large gamme de produits fermiers et sous label qualité : AB, Idoki, Label Rouge. Tous les produits vendus proviennent des 5 fermes du collectif ou de fermes voisines partageant la même philosophie paysanne.
La gamme est très large : fruits & légumes, fromages & produits laitiers, épicerie sucrée & salée, volailles & œufs ainsi que des viandes fraîches, salaisons et plats cuisinés.
Sur leur site internet https://xixtroak.com ils proposent chaque semaine l’achat d’un panier composé librement par le client d’un montant minimum de 15€ . La commande doit être effectuée avant le mercredi à minuit pour pouvoir être livré le vendredi suivant. Le client choisi parmi la liste proposée le point relais qui lui convient ou la livraison à domicile (6€, pour les habitants de la côte basque uniquement), paye en ligne par CB… Et vient récupérer quand il le souhaite son panier le vendredi ou le samedi !
Au vu de la crise sanitaire actuelle, l’équipe maintient l’activité en s’organisant pour pouvoir distribuer les paniers malgré la fermeture des points relais. Ils ont fixé des points de rendez-vous à Ustaritz , Cambo et Hasparren où l’équipe applique les consignes de sécurité sanitaire.
La ferme Dache Dise
C’est une exploitation maraîchère située à Tarnos et Bayonne.
Une vente à la ferme est organisée chaque mardi et jeudi de 15h à 19h30 et chaque samedi de 9h à 12h. Ils proposent exclusivement des produits de saison : fraise gariguette 3€/barquette, poireaux 1€/botte, épinards 1€/botte, pommes de terre 1,50€/kg ou 9€/sac de 10kg, aillet oignasse ou navet 1,50€/botte, divers produits transformés (soupes, purées, jus, sirops, nectars, Pesto, confiture, vinaigre). Dans quelques semaines voire quelques mois des framboises, pommes de terre nouvelles, tomates, piments et autres délicieux légumes.
Pas de livraison pour le moment …
Adresse : 2320, rue des Barthes à Tarnos (40220)
La ferme Itsas Mendi
Patxi et Maryse Doyharcabal, c’est un jeune couple de producteurs fermiers IDOKI en place depuis dix années déjà sur la commune de Saint-Pée-sur-Nivelle, quartier « Cherchebruit » et aussi une partie de l’exploitation sur Arbonne. Le troupeau de vaches pâture toute l’année dans de grandes prairies. L’hiver, la base de son alimentation est le foin exclusivement produit par leurs soins et à la ferme !
Ils défendent l’idée de proposer des produits d’une grande qualité en gardant le contrôle sur tout notre processus d’élevage.
Ils proposent un assortiment de 10 kg de bœuf comprenant ( tout est mis sous vide individuellement) :
1 rôti + 8 bavettes + 10 steaks « première » + 8 steaks « seconde » + 1 faux filet, + 1 basse côte + 2 rumsteaks + 1 entrecôte et les steaks hachés (ou la possibilité d’avoir du bourguignon, plats de côtes et jarret ou un peu des deux Bourguignons et steak haché- nous donner vos instructions à la commande). Le prix au kilo est de 16 Euros.
D’un assortiment de 5 kilo de veau: 1 rôti, 10 escalopes, 4 côtes, 8 parisiennes, 1 osso oucco, et 1 à 2 paquets de morceaux à sauce (500g). Prix au kilo / 16€.
Contact : MARYSE DOYHARCABAL 0660101874 ou [email protected]
( possibilité de retirer le colis à arbonne ou à Saint Pée).
La ferme du Fois Gras
Ils peuvent livrer tous les produits en conserve du site www.lafermedufoiegras.com et en plus des produits frais :
Magret de canard sous vide pièce mini 450 gr à 8,00 €
Tournedos de magret de canard (2 tournedos par paquet sous vide) à 7,00 €
Chipolatas pur canard (par 6) 8.00 € le paquet
Saucisson de canard environ 230 gr 7.5 € le saucisson
Cuisses confites sous vide à l’unité 4.00 €
Coeurs de canard paquet de 12 à 3.50 € le paquet
Farine de Blé semi complète 2.00 € le paquet de 1 kg
Farine de Sarrazin 3.20 € le paquet de 1 kg
Huile de colza “Oléandes” 75 cl à 5 € la bouteille
Huile de tournesol “Oléandes” 75 cl à 5 € la bouteille
Vous pouvez retirer toutes les commandes aux Halles de Bayonne ou de Biarritz
Règlement par chèque sur place ou CB à la commande par téléphone au 0675509542
Bastidarra à Bardos
Toutes les écoles ont du fermer brutalement. Beaucoup de commandes étaient déjà fabriquées à la laiterie. 2 offres sont proposées (disponibles jusqu’à épuisement du stock) :
Fromage blanc vanille (lait de vache) plateau 28 pots 100gr = 10 €
Yaourt nature sucré (lait de vache) plateau 28 pots 100gr = 6 €
La boutique dans la laiterie à Bardos reste ouverte du lundi au vendredi, de 10h à 18h sans interruption avec des mesures d’hygiène renforcées.
ZA Etxecolu 64250 Bardos
Tél 05 59 03 23 70
La ferme Xipiteia à Hasparren
Maurice BORTHEIRIE, éleveur de poulets à la ferme Xipiteia à Hasparren se retrouve avec des poulets « sur les bras » dès cette semaine. Adhérent à la charte fermière IDOKI, Maurice élève ses poulets en liberté et complémente leur alimentation de céréales. Fort d’une expérience de trente années, il propose des poulets toujours bien dodus et extras ! Le marché d’Hasparren étant exceptionnellement annulé ce samedi, vous pouvez vous approvisionner directement auprès de Maurice. Poulet fermier Idoki : 8€ le kg, pour des poulets de 2kgs cette semaine et de 1,800 kgs la semaine prochaine. DLC des poulets de cette semaine, jusqu’au 25/03/2020. Vous connaissez Maurice et sa compagne Bernadette, ils feront tout pour vous faciliter la vie (livraison au bourg d’Hélette à la ferme Xipiteia, chez vous ou à un point de RDV)
La ferme Makolatea à Hasparren
Ils élevent en Agriculture Biologique la race locale de brebis à viande : la Sasi Ardia, avec comme produit phare, l’agneau de Pâques.
Pâques approchant, ils proposent des colis de 1/2 agneaux (gigot / épaule / côtes / blanquette/ fressures) d’environ 5 kg, tout emballés par portions.
Tarif: 15.50€ /kg, soit env. 77€ le colis.
Livraison par tournées sur la côte basque et autour Hasparren, au plus pratique pour tous. Pour contacter Maider : 06 66 22 59 68 www.makolatea.com ou [email protected]
La Coopérative Axuria
Axuria c’est un regroupement d’éleveurs d’agneaux de lait des Pyrénées et de vaches blonde d’Aquitaine dans les vallées basques et pyrénéennes. Depuis la fermeture des restaurants et des établissement scolaires, la Coopérative Axuria a mis en place une offre de Colis afin d’équilibrer les viandes qu’elle avait en stock.
Colis de « pâques » (env. 4.5kg)
4 gigots d’Agneau 12.50 €/kg
Colis « Agneau » (env 5kg)
2 gigots, 2 épaules, 2 carrés 12.50 €/kg
Colis « Sauté » (env. 3Kg)
3 x 1kg de sauté de veau 10.50 €/kg
Colis « Côtes » (env. 3Kg)
Côtes de veaux (sous vide par 2) 15 €/kg
A emporter à la Coopérative Axuria de Chéraute – Avenue Jean Monnet aux horaires d’ouvertures.
Téléphone : 05 59 28 33 65
La ferme Iragoinegaraia
Par son engagement de longue date, Marie-Claire LEURGORRY apporte beaucoup au monde paysan, c’est le moment de lui donner un coup de pouce !
Marie-Claire peut livrer trois colis de veau de 5kg entre Mauléon et Bayonne. Des clients retenus à l’étranger ont dû se désister. Adhérente à la Charte Fermière Idoki; Marie Claire élève des vaches de race Blonde d’Aquitaine à Lacarry en Haute Soule, sur une petite ferme aux terres pentues.
Elle privilégie une alimentation à l’herbe en plein air. Les veaux tètent le lait au pis de leur mère, pour une viande très tendre.
Un colis de 5kg de veau est composé d’un rôti, de côtes et de morceaux à sauce faciles à cuisiner. La viande est mise sous vide en portion individuelle avec une DLC de 15 jours.
Elle peut être congelée pendant 9 mois. Prix du colis : 75 €
Prenez rapidement contact avec Maire Claire au 06 72 47 27 09.
La ferme Lekukoa à Arrossa
Yoan Laxague posséde une ferme d’élevage ovins et un atelier de transformation. Cette exploitation est née il y a moins d’un ans et commercialise toute sa production à des restaurants. Ceux-ci ayant fermés, toutes les ventes sont donc stoppées.
L’exploitation propose:
Yaourts fermier nature 125g 0,90€
Fromage fermier 17€/kg
Agneau de lait 1/2 agneau/3 colis (gigot,épaule+colier,carré)13€
Tout les produits sont disponible sur l’exploitation, ou par livraison.
Vous pouvez contacter Yoan: 06 71 49 71 49
Au marché de Magalie
Ce primeur est situé au 210 route départementale 810 à Urrugne (en contre bas de la boulangerie)
Vous pourrez trouver des paniers de produits frais, locaux et de qualité.
Il est possible de commander par téléphone au 05 59 23 93 30 pour venir chercher le lendemain ou livraison à domicile l’après-midi pour les personnes âgées de Biriatou à St Jean de luz.
Le magasin est ouvert du mardi au samedi de 8h30 à 13h.
La Ferme Uhartia
Ils produisent leurs canards de A à Z à Barcus, en Soule. De l’élevage à la vente, ils proposent toute la gamme de produits issus du canard : foie gras, viande, confits, pâté et rillettes, produits cuisinés…
Les points de vente
– En Soule : le magasin est ouvert à Barcus le lundi de 15h à 17h et du mardi au vendredi de 9h à 12h30.
Les revendeurs en Soule : Mauléon (XiberoBio, Carrefour, Intermarché) et Tardets (Petit Casino).
– Sur la Côte Basque : En remplacement du marché d’Anglet, le magasin de producteur FARMILY & CO reste ouvert. Au Forum à Bayonne, 6 rue Arnaud Detroyat. Du mardi au samedi 9h-13h et 15h-18h. (Vendredi et samedi en continue.)
En livraison à domicile via notre site internet www.ferme-uhartia.com
Pour toutes informations ils sont joignables au 05 59 28 92 09 tous les matins de 9h à 12H30.
La ferme Herasoa
Spécialisée dans l’élevage de vaches allaitantes blondes d’Aquitaine, depuis de nombreuses années, Ils proposent ses produits à la vente depuis Ascain . Les veaux sont élevés sous la mère jusqu’à 7 mois.
Nous vous proposons à partir du 13 avril des colis de viande, sur commande :
Colis de 5 kg à 85€00
Mini colis de 2.5 kg à 57€00
Nous vous proposons également toute l’année du Axoa de veau en bocal
Axoa de veau, 380g, le bocal à 11€00
Axoa de veau, 380g, les 2 bocaux pour 20€00
Axoa de veau, 380g, le carton de 12 pour 105€00
Axoa de veau, 600 g, le bocal 13.00€ . En bocal de 750g : 16.00€
Axoa de veau, 600g, les 2 bocaux pour 25.00€. En bocal de 750g : 30.00€
Axoa de veau, 600g, le carton de 6 pour 70.00€. En bocal de 750g : 85.00€
Axoa de bœuf, Bœuf bourguignon, Bolognaise en 750g, le bocal à 15.00€
Axoa de bœuf, Bœuf bourguignon, Bolognaise en 750g les 2 bocaux pour 28.00€
Axoa de bœuf, Bœuf bourguignon, Bolognaise en 750g le carton de 6 pour 80.00€
Nous pouvons vous livrer, possibilité de règlement avec la carte bleue, chèque ou espèces.
Vous pouvez nous contacter par mail : [email protected] ou par téléphone au 0615442239.
GAEC Ihizgorri
Couple fraîchement installé, ils ont repris la suite familiale, à Jaxu, village situé à 8 km de St Jean Pied de Port. Ils élèvent des cochons en plein air et des brebis laitières. Tous les produits proposé sont élaborés par leurs soins et avec leurs recettes !
Voici les produits de la ferme:
– Fromage AOP Ossau Iraty, 18,50 euros le kg. Possibilité de mise sous vide.
– Plats cuisinés: Navarin de mouton (11 euros, bocal de 700 g. ;13 euros, bocal de 800 g.)
– Charcuteries: verrines de pâté, hure, chichon, boudin, 190 g. 3,60 euros. ; bocal de 5 saucisses confites: 8,50 euros.
– Salaisons: coppa, jambon : 49 euros/kg ; saucisson : 34 euros/kg ; saucisson: 34 euros/kg; ventrèche : 15 euros/kg
Vous pouvez les contacter au 06 14 38 00 08 et convenir ensemble des modalités pour récupérer les produits.
La ferme Ostibar
Vend à Urrugne du fromage de brebis AOP Ossau Iraty avec 3 mois d’affinage.
Le kg est à 19€ en vente directe à la ferme
305 Chemin Jolimon de Haraneder
Vous pouvez appeler le 0787109484 pour commander et venir le chercher sur RDV
(ouverture de 9h à 12h et de 14h à 18h).
La ferme Uronakoborda
La ferme se situe à seulement un kilomètre du centre du village d’Ainhoa. Ils produisent du piment d’Espelette AOP et élevent des porcs KINTOA AOP à l’ombre des sous bois. ils transforment ensuite leur production eux même, de façon traditionnelle.
Ils proposent en vente directe :
Colis de viande de porc KINTOA composés de : 1 rôti d’environ 800g,1.5Kg de côtes, 1.5Kg de saucisses, 700g de boudins, 600g de travers , soit environ 5Kg de viande au prix de 14.90€/Kg. Toutes les pieces sont
proposées sous vide.
Ils proposent également des terrines :
Pâté, boudin, chichon de porcs Kintoa au prix de 4.5€
Ou encore des confits (saucisses, travers ou longe) et salaisons fermières de porc Kintoa (saucissons, jambons), du piment d’Espelette.
Livraison à partir de 50 euros sur le BAB et la côte ou achat directement à la ferme à Ainhoa
Contacter Sylvie Leizagoyen au 06.21.11.66.92 ou [email protected]
Sandrine Dibon
Elle élève des pigeonneaux volaille très goûteuse appréciée par les chefs restaurateurs du Pays basque.
Pour les personnes intéressées elle sera présente les jeudis sur l’esplanade de Quintaou à Anglet de 9 h a 12h Uniquement sur commande
Prix 7€ pièce
Contact 0671598452 avant le mardi.
La ferme Elizaldia
Les magasins de produits fermiers de Bidart et St Pierre d’Irube proposent de faire un système de drive ou de livraison dans un rayon de 10 min du magasin. Ils ont de la viande locale (canard, veau, bœuf, cochon, agneau), de la crémerie (yaourt, lait, beurre, œuf, glaces), des fromages fermiers, des fruits et légumes, du vin, de la bière, et un peu d’épicerie (farine, confiture, miel, thé…) tout est de saison et surtout local.
Vous pouvez les appeler au 05 35 45 60 50
Ils sont ouvert du lundi au samedi 9h-19h et le dimanche 9h-13h.
La Charcuterie AUBARD
Charcutier Traiteur depuis 1946, ils livrent gratuitement sur le BAB et alentours.
Ils travaillent le cochon Kintoa AOP en frais et toutes salaisons, le canard gras du Pays Basque, les Poulets fermiers du Pays Basque…et fabriquons nos plats du jours maison.
Assortiment de Charcuterie : 3€ par personne
Magret de Canard du Pays Basque : 19,90€ le kilo
Poulet fermier du Pays Basque : 8,30€ le kilo
Saucisse fraiche de cochon Kintoa AOP : 16,50€ le kilo
Saucisse fraiche de Porc Fermier : 12,50€ le kilo
Côte à l’os de Cochon Kintoa AOP : 18,90€ le kilo
Blanc de poulet fermier, confit de canard maison, gras doubles, boudin, carottes râpées, salades…
Plats du Jour : de 6 à 8€ par personne
Lasagnes, Blanquette de Veau, Chipirons Basquaises, Morue Biscaienne, Axoa de Veau, Filet de Boeuf, Filet de Bar, Brandade de Morue…
Accompagnements : de 2 à 3,80€ par personne
Tagliatelles de Légumes, Gratin Dauphinois, Risotto…
Desserts : de 1,30€ à 3€
Crème caramel, mousse au chocolat, fondant au chocolat…
Pour commander, téléphoner au 05 59 55 02 27 du mardi au samedi de 8h à 13h. Paiement par CB
Les magasins sont ouverts du mardi au samedi de 8h à 13h
Vous pouvez consulter le Menu de la Semaine sur leur site www.charcuterie-aubard.fr
7 Responses
Le tarif proposé par les éleveurs en direct me semble juste egalement
bonjour
ou puis je trouver les epices sakaki ?
merci
cordialement
Bonjour, sur le site http://www.petricorena.com
Bonjour,je trouve vos prix justes.Il n y a qu a regarder les prix chez le boucher…..toutes les viandes sont plus cheres.Ce qu il y a c est que les gens ne les regardent plus…..pourtant.Je mange peu de viande et je la prends chez les producteurs.Regardez chez votre boucher a quel prix est l agneau,ou le veau,alors qu il est plein d antibiotiques…..Juste une question de choix.Merci a vous.Isa
je suis étonnée que tous ces produits ne soient pas accessibles aux personnes habitant le Pays Basque, mais seulement à une certaine catégorie de personnes aisées ou que ces produits partent pour la plupart à l’étranger et nous, nous trouvons que de l’agneau de Nouvelle Zealand par ici
Bonjour Géraldine, merci pour votre commentaire.
vous avez une vision erronée de la situation.
Le tarif proposé par les éleveurs en direct vous semble élevé …
Pas pour moi, il est juste car il permet :
– d’assurer des conditions d’élevages en faveur du bien-être des animaux
– Créer des conditions de vie et de travail convenable pour les éleveurs et les salariés.
– Développer l’économie locale
– Préserver l’environnement
Quand au prix bas de la viande en grande surface, posez-vous la question des conditions d’élevages. Vous trouverez rapidement la réponse.
Voici tout de même quelques chiffres :
83 % des poulets de chair sont élevés sans accès à l’extérieur
58 % des poules et 99 % des lapins sont élevées en cage
95 % de cochons sont élevés sur caillebotis en bâtiments
Bonjour et merci beaucoup. Y a-t-il de la livraison possible sur vieux boucau ?
Prenez soin de vous.