Les restaurants au Pays basque en mode COVID: Ventes à emporter et livraison
Cet article a été édité le 1 février 2021 à 19h. Les restaurateurs ont été obligé d’adapter leur offre et proposent désormais des plats à emporter et même pour certains un service de livraison à domicile. En voila une bonne idée.Pour lutter contre la propagation du Covid-19 et de garantir au consommateur une sécurité merci […]
Cuisses de poulet farcies au beurre de parmesan et piment d’Espelette
C’est la meilleure recette de poulet que j’ai eu l’occasion de manger ! Grand fan du Poulet farci au pain aillé, j’ai désormais cette recette qui est encore meilleure et simple à réaliser. Dans le cadre des 20 ans de l’appellation d’origine controlée Piment d’Espelette, les producteurs de ce piment cultivé depuis plusieurs siècles au […]
Visiter le Pays basque en van cet hiver
Découvrir le Pays basque en van vous assure la liberté d’aller où bon vous semble. C’est l’occasion de découvrir une autre facette du territoire. La saison vous permet d’admirer des paysages aux couleurs variées, très différents de ce que l’on peut voir ou des moments que l’on peut vivre pendant l’été. Pourquoi voyager durant l’hiver […]
La céramique d’Audrey Amaia
Je faisais des recherches sur les artisans et artistes au Pays basque au moment où j’ai découvert Audrey Amaia. Je l’ai contacté afin de vous la faire rencontrer et de vous. faire découvrir ses oeuvres qui mêlent beauté, rusticité, nature et transformation. Etant en plein confinement nous nous sommes données rendez-vous par appel et même […]
Izarrak, les voix féminines de la musique basque
Le groupe Izarrak est le fruit d’une amitié, celle de 4 filles, amies depuis l’enfance et toutes issues de la vallée des Aldudes. En 2003, Céline Bidart, Kattin Inchauspe, Sophie Oteiza et Emmanuelle Luro décident de former un quatuor de filles par amour pour la chanson traditionnelle basque. Après une année marquée par une série […]
Manzana & Patxaran, le duo de policiers reprend du service
Manzana & Patxaran, le duo de policiers reprend du service.La bande dessinée 100% biarrot-bayonnaise compte maintenant un quatrième tome puisque Pierre George et Jean-Yves Viollier viennent de sortir, aux éditions Atlantica, une aventure inédite : « Nouvelle vague à Bayonne ». Alors que les deux policiers éprouvent une faible estime l’un pour l’autre, Manzana, le […]
La nouvelle gastronomie basque
Gastronomie basque … rien que d’y penser, il vous vient à l’esprit des couleurs, des odeurs et des saveurs, des produits, des recettes traditionnelles (peut être l’axoa, le poulet basquaise, marmitako, le talo, … ). Ce patrimoine culinaire s’est construit au fil du temps avec l’utilisation des ressources de ce terroir plein de richesses. Mais […]
Saucisses maison au piment d’Espelette et fromage de brebis
On vous propose de confectionner vos saucisses à la maison avec cette recette très facile.Si vous ne pouvez vous procurer de poussoir à saucisse, vous pouvez tout de même réaliser des boulettes et des steaks hachés en conservant la même recette ! Dans le cadre des 20 ans de l’appellation d’origine controlée Piment d’Espelette, les […]
À Bayonne, il existe un super-marché coopératif et participatif à but non lucratif
Otsokop est un super-marché unique en son genre à Bayonne. Ses coopérateurs nous font découvrir ce lieu inhabituel. Des produits du quotidien, de qualité, locaux au prix le plus juste. Situé à 500 m de la gare de Bayonne, l’extérieur d’Otsokop est plutôt discret. Le regard peut facilement glisser sur sa façade sans le repérer. […]
Le canard Kriaxera
Quand on pense au Sud Ouest, on pense généralement à la nourriture et aux canards, qui y sont réputés. Au Pays basque, il est une race de canard autochtone, le canard Kriaxera. Ces canard rustiques sont réputés pour leur résistance en plein air qui tiendrait ses origines de l’époque gallo-romaine. On appelle Kriaxera aussi bien […]
