Sur la rive gauche de l’estuaire de la Bidassoa, en face d’Hendaye, Hondarribia possède de magnifiques quartiers historiques.
Le vieux centre correspond au centre historique fortifié.
Le quartier de la marine ou du port, qui était l’ancien quartier des pêcheurs, situé hors de l’enceinte, présente une architecture à caractère populaire avec des maisons traditionnelles de pêcheurs aux couleurs vives.
Je vous recommande de vous perdre dans les rues de cette ville, elle regorge de lieux sympatiques.
Paysbasque.net s’y est rendu suite à l’invitation de Ana Gabriela Serra de zaporeaz dans le cadre du 6ème Concours International de Tapas et Pintxos médiévaux (chaque participant doit présenter un plat de Pintxos ou Tapas en utilisant les ingrédients présents au Moyen Age).
Ana est spécialisée dans l’organisation de visites pour les amateurs de gastronomie et de vins sur le Pays Basque et en Rioja.
Ses clients sont Espagnols, Français, Italiens, Brésiliens, Australiens ou encore Américains … Elle parle l’Anglais, le Portugais, l’Espagnol et l’Italien (pas encore le Français 🙂 )
Vous pouvez la contacter au (+34) 608 158 412 ou par email : anagabi.serra@zaporeaz.com
Voici donc notre sélection de bars/restaurants pour vous guider …
La Cantina de San Nikolas
Nous avons été très bien reçus par le patron de cet établissement.
Gorka IRISARRI est un passionné de cuisine. Ses créations sont très originales et préparées uniquement avec des ingrédients frais.
La carte n’est pas très grande (c’est un signe de qualité !) mais elle est renouvellée régulièrement.
Le décor est classique, l’ambiance y est sympatique. Je vous recommande fortement cet établissement.
Dans le cadre du concours, il a présenté « la paleta de Leonardo Da Vinci ». Il s’est inpiré du livre « notes culinaires de Leonard de Vinci« .
Plusieurs purées de légumes bien assaissonnées (champignon, créme de fleurs de chou et fromage, pomme et oignon, pois et menthe, carotte et orange sanguine, chou rouge et cannelle) et de la viande (porc, cerf et boeuf) présentée sur une palette de peintre en ardoise.
Batzokia Jatetxea
Ce restaurant propose une cuisine traditionnelle basque où tout y est fait maison.
Ils nous ont préparé un plat d’apparence simpliste, mais avec beaucoup de saveurs.
Un morceau de joue de porc basque, des oignons fumés sur une purée de carotte parfaitement assaisonnée.
Le restaurant propose une belle carte des vins.
Goxodenda
Ce bar propose une cuisine moderne digne d’un Gastro. Malgré une cuisine créative, les prix sont tout à fait abordables …
Le Pintxo était du museau de porc, posé sur un lit d’artichaut parfumé avec quelques morceaux de truffe.
Nous nous sommes purement régalés, tout était délicieux et bien préparé.
Ardoka Vinoteka
Un petit bar au design contemporain avec une ambiance bouillonnante.
Le service y est rapide, la carte des vins est très abordable, la cuisine de grande qualité à un prix raisonnable.
Bref, voilà encore une autre adresse à garder sous le coude 🙂
Nous avons dégusté :
– Un carpaccio de thon avec anchois, tapenade d’olive et un soupçon de citron.
– Des travers de porc cuits au barbecue accompagnés d’oignons et d’une sauce à la moutarde.
Je vous recommande aussi le « arroz cremoso con hongos » … un délice.
Bar Restaurant Gran Sol
La déco est classique, l’ambiance typique, détendue et amicale.
Tout ce qui est réalisé dans cet établissement est épatant. Visuellement, gustativement, tout est au top !
Quand on regarde les murs, on observe les nombreuses récompenses reçues pour leurs Pintxos.
Sachez qu’ils ont gagné le 6ème Concours International de Tapas et Pintxos médiévaux avec leur bocadillo (LE bocadillo !) de poulet et ventrèche marinés au Txakoli de Hondarribia, accompagné d’une crème de champignons et d’aïoli.
J’en salive rien qu’à y penser …
Pour conclure cet article, je voulais juste vous confirmer qu’il n’est pas obligatoire d’aller jusqu’à San Sébastian pour manger de bons Pintxos.
Régalez-vous et n’hésitez pas à me communiquer vos Pintxos préférés !
Informations pratiques
- La Cantina de San Nikolas
Adresse : Plaza de Armas, 6 – Hondarribia
Téléphone : +34 943 644 278
Mail : info@hotelsannikolas.es
- Batzokia Jatetxea
Adresse : Calle Damarri 2, Mouriscot Etxea – Hondarribia
Téléphone : +34 943 086 855
Mail : batzoki@batzokijatetxea.com
- Goxodenda
Adresse : San Pedro 79 – Hondarribia
Téléphone : +34 943 64 19 52
- Ardoka Vinoteka
Adresse : San Pedro Kalea 32
Téléphone : +34 943 64 31 69
Mail : vinoteka.ardoka@gmail.com
Site web : www.ardokavinoteka.com
- Bar Restaurant Gran Sol
Adresse : San Pedro 62 – Hondarribia
Téléphone : +34 943 642701
Mail : info@bargransol.com
Site web : www.bargransol.com