Dans la marmite de Michel Niquet : le Ttoro qui fait chavirer le Pays Basque.
À Ciboure, il y a des jours où l’air du port transporte comme un parfum de fête marine. Devant la façade rouge et blanche du restaurant Chez Mattin, les habitués et les curieux se croisent pour un rituel qui se répète depuis des années : s’attabler autour du mythique Ttoro de Michel Niquet. Un plat […]
PÉPITE COOKIE : LE GOÛT DU BONHEUR…
Une histoire aux couleurs d’enfance Tout commence au Cap Ferret, dans une petite cuisine en bord de mer, avec un frère et sa sœur qui pâtissent avec le cœur, pour ceux qu’ils aiment. Pepite, née de cette madeleine de Proust, si intime et chère au fondateur, qui célèbre le partage, à travers l’odeur des cookies […]
Jean Bernard Maitia, les brebis pour boussole
C’est un petit homme, à l’allure discrète. Le genre qu’on pourrait presque oublier dans l’immensité des montagnes. Mais il suffit qu’il parle pour que tout s’arrête et qu’on l’écoute. Les mots de Jean Bernard Maitia claquent comme des vérités simples et tranchées, l’œil vif, malicieux, presque rieur. Un philosophe de l’altitude, taiseux quand il faut, […]
La Table du soir « Si t’as faim, tu viens »
Depuis 30 ans, l’association bayonnaise La Table du Soir vient en aide aux personnes dans le besoin en leur offrant des repas chauds sans aucune condition d’accès. Fidèle à sa devise, « Si t’as faim, tu viens », elle est la seule structure locale à accueillir tous ceux qui en ont besoin, sans distinction ni condition. Une mission sociale essentielle […]
Thomas Longuefosse – Ébéniste durable au Pays basque
Dans l’atelier de Thomas, niché dans un recoin d’Anglet, on ne s’attend pas à découvrir un tel univers derrière ce rideau de tôle… L’accueil est timide et enjoué à la fois, on devine très vite un personnage passionné et pour qui tout ce qu’il fait est évident. Pourtant, avec nos yeux novices, nous allons découvrir […]
5 spots incontournables pour admirer une tempête sur la côte basque
La côte basque se transforme lors des tempêtes : les vagues gigantesques, les embruns qui balaient les falaises, et le grondement continu de l’océan composent un spectacle inoubliable. Voici cinq endroits où admirer ce phénomène naturel en toute sécurité. 1. Le phare, le Rocher de la Vierge et la Villa Belza à Biarritz : un […]
À la rencontre de Greg Rabejac, sculpteur de vagues
Une matinée sur la plage de Saint-Jean-de-Luz J’ai eu l’opportunité de passer une matinée avec Greg Rabejac, sur son terrain de jeu favori : la plage de Saint-Jean-de-Luz. Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par Pays basque (@paysbasque_net) Alors que le soleil tarde à se lever et que la ville est encore endormie, […]
Alexandre Noël : Capitaine du Xagaio spécialisé dans la pêche à la palangre
Aujourd’hui, plongeons dans l’univers d’Alexandre Noël, un marin pêcheur de 31 ans basé au port de Saint-Jean-de-Luz, en France. L’année dernière, il a réalisé son rêve en devenant propriétaire et capitaine de son propre navire, le Xagaio. Ce bateau de pêche artisanal, spécialisé dans la pêche à la ligne (palangre), témoigne de son engagement pour […]
Le Pays basque de… la famille Bruniau : le maraîchage en partage
Au cœur du Pays basque, dans les terres fertiles de Saint-Jean-de-Luz, la famille Bruniau incarne un véritable retour à l’essentiel. Avec leur projet Ereinez Hazi (« s’éléver en semant » en basque), ils allient maraîchage biologique, respect de l’environnement et solidarité. Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par Pays basque (@paysbasque_net) Un potager pour la […]
Le Pays basque de… Pierre Tabardel : l’eau comme source de renaissance
Sur la plage de Mayarco, entre la douceur des vagues et le souffle apaisant de l’océan, Pierre Tabardel pratique une thérapie aquatique unique en son genre : le Janzu. Ce soin ancestral, originaire du Mexique, induit une régression en combinant mouvements, étirements et massages. Il se réalise dans l’eau et sous l’eau avec des immersions […]