Aujourd’hui, je t’emmène à la découverte d’Irissarry, un charmant village de Basse-Navarre. Ici, le temps semble ralentir, ce village est un lieu de traditions et de culture, où le passé se mêle harmonieusement au présent.
Entre son histoire et l’accueil chaleureux de ses habitants, passer une journée ici, c’est plonger dans l’âme profonde du Pays basque intérieur.
Dans cet article, j’ai rassemblé les incontournables à faire le temps d’une journée à Irissarry : visites culturelles, balades en pleine nature et petites adresses gourmandes… de quoi te donner envie de venir découvrir ce village plein de caractère.
On flâne dans les rues du village
La meilleure façon de commencer ta découverte d’Irissarry, c’est de flâner dans les rues du village. Entouré par les sommets du Baigura et les crêtes d’Iparla, le décor est grandiose et met en valeur la beauté de l’architecture.
En te promenant, tu tomberas facilement sur de superbes fresques murales, peintes en 2021 par le duo de street-artistes Sismikazot. Leurs œuvres, colorées et pleines de poésie, apportent une touche contemporaine qui se marie à merveille avec l’âme ancienne du village. Pour t’aider dans ta balade, tu peux retrouver le plan de toutes les fresques.
Ospitalea, le centre départemental d’éducation au patrimoine
Quand tu passes par Irissarry, prends le temps de découvrir Ospitalea. Le lieu est chargé d’histoire : il s’agit d’une ancienne commanderie-hôpital fondée au XIIᵉ siècle par les Chevaliers Hospitaliers de l’Ordre de Malte. L’édifice que tu vois aujourd’hui date du début du XVIIᵉ siècle et ressemble à une ferme fortifiée, avec ses étables, ses greniers et ses espaces agricoles qui témoignent encore de son rôle d’autrefois.
Classé Monument Historique depuis 1980, le bâtiment a été rénové et transformé en 2002 en Centre Départemental d’Éducation au Patrimoine. Je te conseille d’y entrer sans hésiter : tout au long de l’année, tu peux y découvrir des expositions, visiter librement ou suivre une visite guidée avec un médiateur, parfaits pour plonger autrement dans l’histoire, l’architecture et les traditions basques.
Adresse : dans le bourg
Téléphone : 05 59 37 97 20
Site web : ospitalea.fr
Où mange-t-on ?
ART’ZAIN est le restaurant du village tenu par le chef Henri Amestoy et son épouse. Le lieu séduit d’abord par son ambiance avec des murs de pierre, des poutres d’origine, un mobilier contemporain et de la décoration créé par des artisans locaux.
Depuis son ouverture, la carte s’articule autour de produits issus d’un cercle très proche du restaurant… Une cuisine responsable, changeante au fil des saisons, qui raconte le territoire local et ses trésors.
Dans l’assiette, on découvre des associations parfois inattendues, mais toujours harmonieuses, où chaque produit est mis en valeur avec finesse. Chaque plat porte la signature du chef, un style unique et personnel qui s’affirme loin des copies ou des effets de mode.
Ce restaurant est sans conteste une adresse qui mérite le détour, et que je vous le recommande vivement.
Adresse :dans le bourg à côté de la commanderie Ospitalea
Téléphone : 05 59 37 60 83
Site web : restaurant-art-zain.fr
Plaza Arte
Lors de ta balade à Irissarry, fais un arrêt à la Plaza Arte. Ce lieu est né de la passion de ses propriétaires, qui ont choisi de redonner vie à un ancien commerce centenaire du village. Autrefois maison de « tissus confection », la bâtisse s’est réinventée et accueille désormais une galerie d’art.
En poussant la porte, tu découvriras les œuvres d’artistes et d’artisans du Pays Basque, mais aussi de créateurs venus d’ailleurs. Je te conseille de prendre le temps d’y flâner : tu y trouveras un espace chaleureux où tradition et modernité se croisent, et où chaque pièce raconte une histoire. C’est l’occasion parfaite de te laisser surprendre, de t’inspirer et peut-être même de repartir avec un petit coup de cœur artistique.
Adresse : 16 plaza Xoko
Instagram : @plazaarte.irissarry
La Boulangerie Minhondo
Impossible de passer par Irissarry sans t’arrêter à la boulangerie Minhondo, véritable institution gourmande du village. Réputée pour son gâteau basque, elle séduit aussi les gourmands avec ses délicieuses pâtisseries. Une très bonne adresse pour toi, le gourmand.
Une randonnée au départ d’Irissarry à l’assaut du Baigura …
Le Baigura, c’est la montagne emblématique du Pays Basque intérieur. Elle culmine à 897 mètres et t’invite, avec ses crêtes verdoyantes, à la marche et à la contemplation. En empruntant ses sentiers, tu profites de panoramas spectaculaires : vallées qui s’étirent à perte de vue, villages nichés au creux des collines et, par temps clair, la ligne bleutée de l’océan qui se dessine à l’horizon.
Avec ses paysages tantôt doux et pastoraux, tantôt plus sauvages et escarpés, le Baigura n’est pas seulement un décor. C’est un véritable terrain de jeu et de découverte, où tu croiseras randonneurs, parapentistes et amoureux de nature, tous venus chercher un peu de liberté au grand air.
Distance 10 km
Dénivelé +750 m
Durée : 05:00 (avec les temps de pause)
Niveau : sentiers accessibles à un marcheur en forme
Il n’y a pas de point d’eau sur votre chemin.
Point de départ : https://maps.app.goo.gl/m3uzMFGtM6soxU7b7
Merci de respecter le voisinage, ne pas vous garer dans les propriétés …
