Berry, les fleurs biarrotes
Je suis allé à la rencontre d’un couple qui vient d’ouvrir une très jolie boutique sur Biarritz. Jean Noël, est fleuriste depuis 18 ans, dont 12 ans à Biarritz au sein de la maison Roumagnac (une référence dans le domaine). Il a débuté comme apprenti et a terminé responsable de la boutique. Discret, passionné par […]
Brochettes de gambas, thon et Saint-Jacques à la sauce Sakari
Les brochettes, c’est un peu la base des barbecues et de la plancha. Plus légères que les brochettes de bœuf et de porc, ces brochettes de poissons, crustacés, et fruits de mer, sont parfaites pour déguster l’été. Profitez de cette brise de la mer basque pour vous rafraîchir avec cette recette rapide et efficace. https://vimeo.com/172444502 […]
Une journée à la découverte du quartier « Gros » à San Sebastián
Le quartier branché de San Sebastián ! Comme vous le savez, chez Paysbasque.net, on adore aller « de l’autre côté ». Le Pays Basque espagnol et ses villes côtières sont toujours très accueillantes et nous mènent à chaque fois vers de nouvelles activités originales et divertissantes ! Le petit hic quand on part pour la journée à San Sebastián, c’est […]
Les chipirons à la plancha
Les chipirons (ou petits calamars) font parti des éléments incontournables de la cuisine basque. Abondant sur les côtes basques, les chipirons se cuisinent de plusieurs façons. Une des plus simple et des meilleures consiste à les cuire à la plancha ! Merci à tous nos partenaires : Petricorena Assiettes et compagnie Lartigue 1910 Nous tenons à […]
Notre selection de pintxos à Hondarrabia 2016
Nous sommes partis pour en excursion à Hondarrabia pour vous proposer notre nouvelle sélection de pintxos 2016! Parties intégrantes du patrimoine culturel du Pays Basque, les pintxos sont devenus au fil du temps des mets toujours plus raffinés et sophistiqués, grâce notamment aux nombreuses compétitions qui ont lieu chaque année dans la région. Voilà nos […]
Moules à la plancha et ses chips de légumes
Simple mais redoutable en efficacité. Une recette avec tant de saveurs : la mer, les vagues et un soupçon du goût inégalable du Pays Basque. Une autre manière délicieuse de préparer les moules à la plancha… Le vinaigre au piment d’Espelette, le jambon de Bayonne, l’ail et l’huile d’olive parfument délicieusement les moules. https://vimeo.com/170504546 Merci à […]
La passion du bois, vu par le créateur DELION
Créateur d’objets, de mobiliers et de planches de surf en bois! Son créneau à Quentin, c’est la fabrication de mobilier (bois/métal/résine), de planches de surf (mousse/ bois), et d’objets de décoration (pour le plus grand plaisir de ces demoiselles !). Chaque objet est unique de par l’aspect du bois qu’il trouve et sa volonté de […]
Le Parc naturel de Pagoeta
Le parc de Pagoeta tire son nom de la langue basque, Pagoeta signifiant lieu de hêtres. Créé officiellement le 29 septembre 1998, il est situé dans le nord de la péninsule ibérique, dans la province du Guipuscoa, communauté autonome du Pays-Basque en Espagne. D’une superficie de 1335 hectares, il s’étend sur les territoires municipaux d’Aia, […]
Les gorges de Lumbier
Une randonnée au pied de 150m de falaise ? Les gorges de Lumbier proposent une expérience unique pendant 5km Comme vous le savez le Pays Basque regorge d’endroits atypiques mais pas moins magnifiques pour autant. Les Gorges de Lumbier en font parties. Cap sur la Navarre et suivez l’autoroute A15 jusqu’au village de Lumbier (à peu […]
Notre sélection de pintxos à Irun 2016
Une fois de plus nous sommes partis à la recherche des meilleurs pintxos du coin. Cette fois ci on vous propose une sélection de bars et de pintxos à Irun. Ils sont tous à essayer, et surtout, sans modération! El Ensanche Ouvert récemment, le chef Juan Carlos Pereno nous a accueilli dans son deuxième restaurant. […]