Houmous au piment d’Espelette Julien Dizdar·13 mars 2021Depuis plus de 4 siècles, nos amatxi cultivent le piment “Gorria”, originellement importé du Mexique. Cette épice, outre...Recettes·0 Commentaire·0·1043 views
Le merlu à l’espagnole, la recette de Sébastien Zozaya Julien Dizdar·6 février 2021Au pays basque, le merlu à l’espagnole est un des incontournables des cartes des restaurants. Certe, ce poisson est peu...Recettes·0 Commentaire·0·1359 views
Cuisses de poulet farcies au beurre de parmesan et piment d’Espelette Julien Dizdar·9 janvier 2021C’est la meilleure recette de poulet que j’ai eu l’occasion de manger ! Grand fan du Poulet farci...Recettes·0 Commentaire·0·1517 views
Saucisses maison au piment d’Espelette et fromage de brebis Julien Dizdar·4 décembre 2020On vous propose de confectionner vos saucisses à la maison avec cette recette très facile. Si vous ne...Recettes·0 Commentaire·0·645 views
Fabriquez votre propre sauce basque : le xipister Julien Dizdar·1 novembre 2020Le xipister (prononcer chipister), ça ne coûte quasiment rien à fabriquer, c’est préparé très rapidement, cela se conserve...Recettes·0 Commentaire·0·3685 views
Cheesecake Basque façon « La Viña » Julien Dizdar·13 avril 2020Dans tout l’Espagne, on peut entendre qu’au Pays basque le gâteau au fromage (Tarta de queso) du chef...Recettes·4 Comments·1·8846 views
Un apéro avec les produits Petricorena Julien Dizdar·5 avril 2020J’ai reçu de nombreux messages suite à la rédaction de mon article sur “les produits locaux à emporter...Recettes·1 Comment·1·2760 views
La recette des macarons basques Julien Dizdar·5 décembre 2019Nos macarons sont comme les basques : simples et généreux, sans chichi et plein de goûts ! Ils ne...Recettes·0 Commentaire·0·3746 views
Le kalimotxo et son sirop de mûres sauvages Julien Dizdar·25 septembre 2019Le kalimotxo se prononce « kalimotcho ». Le « x » se prononçant « tch » en basque....Recettes·0 Commentaire·0·1283 views
Le guacamole basque et ses chips tortillas au maïs grand roux Julien Dizdar·12 juillet 2019Une fois de plus avec Béatrice Pene, nous nous sommes amusés en cuisine à « basquiser » une...Recettes·1 Comment·0·1062 views