Mayonnaise basque au Piment d’Espelette

Chaleureusement piquant et puissamment aromatique, le piment d’Espelette incorporé à la mayonnaise est surprenant par ses arômes. Pas piquant, un must have !

Recette de la Mayonnaise au Piment d'Espelette

Ingrédients

– 1 jaune d’œuf
– 1 cuillère à café de moutarde
– huile
– 1/2 cuillère purée de piment d’Espelette
– sel

Préparation

Etape 1: préparez un jaune d’oeuf

Etape 2: Mettez le jaune avec une cuillère à café de moutarde, une cuillère à café d’huile et une demi cuillère à café de purée de piment ; commencez à monter la mayonnaise

Etape 3: Continuez à monter la mayonnaise tout en incorporant très doucement de l’huile en surveillant la consistance de la mayonnaise.

Étape 4: Quand vous êtes satisfait(e), rajoutez une pincée de sel ; goûtez et ajustez l’assaisonnement

Etape 5: Rajoutez un peu de poudre de piment sur le dessus pour la décoration.

Bon appétit,

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