Muxus
Ce sont des macarons dont le nom signifie "un baiser".
Ingrédients pour 5 personnes (soit 700 g environ) :
- 250 g d'amandes pilées
- 400 g de sucre
- 5 blancs d'œufs
- Mélanger les amandes et 3 blancs d'œufs avec le sucre.
- Monter le reste des blancs en neige et les incorporer à la préparation.
- Beurrer et fariner la plaque du four ; y disposer des petites boulettes de pâte légèrement aplaties.
- Cuire les macarons 3 minutes à four très chaud ; puis ½ heure à four moyen
- Servir accompagné de crème de noix et de cidre.
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