Comme je vous l’ai dit dans un autre article, il y a deux grandes fêtes à San Sebastián: le 21 décembre, Santo Tomás et La Tamborrada le 20 janvier.

La Tamborrada est « El día de San Sebastián »: la vraie fête de la ville et sans aucun doute ma préférée!

Le 19 Janvier à minuit tous les habitants de San Sebastian (Donostiarras), se réunissent Place de la Constitution, dans la vieille ville, pour donner le coup d’envoi de cette fête incroyable, avec la  » Izada », c’est à dire le lever du drapeau de la ville.

La “sociedad gastronomique” Gaztelubide commence a jouer la « Marcha de San Sebastián » et pendant 24 heures, les mélodies de Sarriegui (musicien populaire espagnol) résonnent dans tous les quartiers de la ville. L’année dernière plus de 25 000 habitants de San Se ont animé les rues jusqu’ au 20 Janvier minuit.

Pour bien comprendre cette fête, voici l’ histoire même si elle est quelque peu controversée :

L’ origine de la Tamborrada date de la commémoration de l’occupation napoléonienne de Saint-Sébastien pendant la Guerre d’indépendance (1808-1812) lorsque les troupes françaises envahirent la ville, qui fut presque entièrement détruite par un incendie; Les militaires français jouaient du tambour dans les rues de la ville, les femmes allaient chercher de l’eau aux deux fontaines de la ville avec les cuisiniers qui eux y allaient pour laver leurs ustensiles de cuisine. Il paraîtrait que ces donostiarras se moquaient des militaires très fiers de jouer du tambour et qui commencèrent alors à leur répondre en faisant du bruit avec des couteaux, des fourchettes et des cuillères contre les murs, contre les barils des femmes et tout ce qui leur passer sous la main. Quelques années plus tard, cette histoire a été parodiée et est devenue la Tamborrada.

Chaque Tamborrada est vêtue selon son rôle.

Vous pourrez voir les serveuses ( cantineras ) qui défilent derrière les Portes- drapeau ( abanderados) qui comme son nom l’indique portent le drapeau de Donosti; El Tambor Mayor: la plus haute autorité de la Tamborrada puisqu’ il la dirige. C’est lui qui donne l’air des musiques, le début et la fin de chaque mélodie. Il est habillé comme les autres tambourinaires mais porte le bâton de commandement. Suivant la position du bâton, il dicte les coups. Par exemple, s’il le positionne à l’ horizontal, les groupes doivent seulement  » jouer » des baguettes. Les tambourinaires bien sûr ( Tambores): ils doivent être au nombre de 20 minimum pour pouvoir former une compagnie. Ils portent un costume militaire de l’époque napoléonienne.

Dans certaines tamborradas, ils peuvent porter le costume traditionnel de cuisinier et de porteuse d’eau. Les «  barriles » ( barils) ferment la tamborrada. Ils sont généralement deux fois plus nombreux, le son de cet instrument étant plus éteint que celui des tambours. Ce groupe est souvent divisé en deux sous groupes: les barils qui sont vêtus en cuisinier, puis les Porteuses d’eau ( Aguadoras) qui se différencient des Barils car elles jouent de la  » herrada » et sont habillées avec le véritable costume de Porteuse d’eau.

Comment les Donostiarras vivent cette journée? Que font- ils?

Certains commencent par dîner dans une  » Sociedad Gastronomica ». Pour cette occasion, les plats typiques sont: – les fameuses « Angulas » ( Pibales – les alevins d’ anguilles). Compte tenu de leur prix ( cette année plus de 5 000€ le kilo), seuls les plus chanceux pourront s’en procurer ( La plupart mangent un bon poisson) Et de la viande: une bonne Txuleta ( côte de bœuf) ou un Solomillo ( filet de bœuf)

Beaucoup de personnes de San Sebastián dînent au restaurant.

À minuit le coup d’envoi sera donné Place de la Constitution!

À ce moment- là, les tambours, la Marcha de San Sebastián, les chants, l’émotion et les larmes se feront ressentir à travers la ville.

C’est un moment à vivre et difficile à expliquer.

La fête se finit à minuit le 20 Janvier avec la « Arriada » ou la « bajada de bandera« , la descente du drapeau Donostiarra.

« Dîner Cotillón Tamborrada » à l’ hôtel de Londres.

Cette année, nous vous proposons de vivre cette fête dans un des hôtels les plus renommés de San Sebastián: l’ hôtel Londres y de Inglaterra.

L’ Hôtel de Londres y de Inglaterra est un hôtel de luxe 4 étoiles, construit il y a plus de 100 ans, situé face à La Concha qui offre une vue exceptionnelle, un service de qualité supérieur.

Ce n’est pas parce que vous êtes dans un hôtel haut de gamme, que vous n’allez pas vous amuser! Tous les ans, l’ hôtel organise une fête pour célébrer la Tamborrada et cette année, ils ont décidé en plus de proposer un week- end de deux nuits ( avec les petits déj’) le 19 et 20 janvier + le dîner du jeudi soir, pour pouvoir profiter pleinement de cette fête de 24 heures.

Vous pouvez choisir de ne prendre que le dîner ou bien que les chambres…selon vos envies!

Menu excellent, ambiance festive et conviviale, voici en détails le programme de cette soirée:

À 21h00 un apéritif (assortiment de pintxitos Donostiarras) vous sera servi dans le salon  » Britannia ».

Ensuite, le menu se compose en entrée d’une salade de canard, jambon et foie mi cuit. Ensuite, Ravioli de Txangurro ( araignée de mer) avec de petits oignons et un bouillon de coquillages ( couteaux) Pause  » digestion  » oblige: sorbet au citron vert, menthe et rhum blanc. On continue avec un tournedos accompagné de poires caramélisées et une sauce aux truffes. Enfin, pour terminer  » Postre de San Sebastián »: café, Licornes et Petits fours…

Pour accompagner ce  » festin »: Blanco Viña Sopié, Rosado Las Campanas, Tinto Rioja Bordón Reserva, Cava NPU de Codorniú et « open bar » de Cava.

L’hôtel a également prévu un menu pour les enfants si vous souhaitez profiter de cette soirée en famille.

La suite du programme: danser, chanter et vivre cette fête comme un vrai Donostiarra ! Le « kit » ( Toque, tambour et baguette) vous seront offert au début du repas. Vous pourrez également vivre la Izada, Place de la Constitución, souvent difficile d’accès, sur un écran installé dans la salle.

Nous avons eu la chance d’aller prendre un verre au bar de l’hôtel et d’aller voir quelques chambres; tout est simplement fantastique!

Avant de vous coucher, peut être aurez- vous la chance de profiter de ce trésor:

Pour réserver, n’hésitez pas à appeler +34 943 44 07 70 ou bien leur envoyer un mail: reservas@hlondres.com

On vous laisse les paroles de la « Marcha de San Sebastián »… Evadez- vous et difrutad!

Bagera!

gu (e)re bai

gu beti pozez, beti alai!

Sebastian bat bada zeruan

Donosti(a) bat bakarra munduan

hura da santua ta hau da herria

horra zer den gure Donostia!

Irutxuloko, Gaztelupeko

Joxemaritar zahar eta gazte

Joxemaritar zahar eta gazte

kalerik kale danborra joaz

umore ona zabaltzen hor dihoaz

Joxemari!

Gaurtandik gerora penak zokora

Festara! Dantzara!

Donostiarrei oihu egitera gatoz

pozaldiz!

Inauteriak datoz!

Nous Sommes !

nous aussi

nous toujours heureux, toujours alègres!

Il y a un Sébastien dans le ciel

un seul Saint-Sébastien dans le monde

il est le saint et celui-ci est le peuple

il y a là ce qu’est notre Saint-Sébastien !

D’Irutxulo, de Gaztelupe

Vieux Joxemaritar et jeune

Vieux Joxemaritar et jeune

de rue en rue en touchant le tambour

là ils étendent la bonne humeur

Joxemari !

Dorénavant les peines dehors

À la fête ! À danser !

Nous appelons les donostiarrak

Heureux !

Arrivent les Carnavals !

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